Gâteau Magique

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Gâteau Magique 

C'est un gâteau 3 en 1 : Une base qui rappelle la flognarde, un étage intermédiaire comme une crème brûlée et une texture de génoise sur le dessus ✨

Je te propose une version à réaliser entièrement dans le Speedy Chef 2. Mais tu peux également monter les blancs en neige dans ton Speedy Chef, et réaliser le reste de la recette dans un Bol à patisserie 2 l.

Gâteau magique

Préparation : 15 min

Cuisson : ± 50 min Th 5 ou 150°C

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 œufs
• 500 ml de lait
• 125 g de beurre
• 110 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Matériel

• Speedy Chef 2
• Moule à manqué
• Spatule Silicone

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Réalisation du Gâteau magique

Faire préchauffer le four en chaleur traditionnelle, Th 5 ou 150°C.

Faire fondre le beurre en morceaux (Pichet MicroCook 1l), 2 mn à 600 watts.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs (Séparateur à oeuf du Set-en-1). Les monter en neige avec le Speedy Chef 2 en vitesse 1.

Réserver les blancs en neige dans un Bol à pâtisserie 1 l, ou utiliser un Pichet gradué 1,25 l. Dans le Speedy Chef 2, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé en vitesse 1 pour les blanchir.

Ajouter le lait, la farine et le beurre, puis mélanger en vitesse 2. Ajouter les blancs en neige et mélanger à nouveau en vitesse 2 sans chercher à incorporer les blancs.

Verser la préparation dans un Moule à manquer silicone posé sur la grille froide du four et faire cuire ± 50 min. Laisser reposer 4h avant de servir.

A toi de jouer 🧙‍♂️

Découvre la recette en vidéo

Recette réalisée en direct sur ma page Facebook.

⚠ J'ai oublié de mettre le beurre fondu pendant le live 😱😅🤣